细则名称

相  关  明  细  介  绍

培训内容

培训酱板鸭全套完整的加工技术工艺

培

训

要

点

● 酱板鸭加工用具的配置；

● 原材料的选购；

● 加工原材料的处理；

● 酱板鸭加工的药材配方；

● 系列调味品的选用；

● 酱板鸭的腌制及干处理方法；

● 酱板鸭专用汤汁的调配；

● 食品颜色的确定及调味要领；

● 酱板鸭的完整加工程序；

● 专用汤汁的使用及保管；

● 加工的注意事项；

● 系列用料及用具的采购渠道。

培训方式

1、常年培训，随到随学；

2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从酱板鸭加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训；
5、制作、开店、经营，全方位指导。

培训时间

学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般3天左右（视各人情况而定）。