培训麻辣烫技术哪里好 哪里有学麻辣烫

长沙湘味轩麻辣烫技术培训，资深师傅手把手授课，传授正宗顶级的四川红油及清油麻辣烫，味道不仅麻辣鲜香，且开胃生津。具体口味有：香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣四大口味。（注：我们教授的麻辣烫属正宗顶级重庆麻辣烫，当你小店经营有成想图更大发展时，可摇身一变把麻辣烫改成一款不错的火锅，保你用来涮肉肉不膻，涮鱼鱼不腥）

您想了解更多，想学习小吃技术，欢迎百度搜索 湘味轩桂桂经理 获取热线183—9090--8561

联系人：桂桂经理

24小时热线：18390908561（微信同号）

咨询QQ：1062323388

凡是拨--打致--富热--线：学两项送两项 提供吃住

联系地址：湖南长沙星沙汽车站胖7栋210号（尚都花园城）

培训内容包括：
麻辣烫的发展及起源、麻辣烫专用天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、麻辣烫的各种经营形式、打锅等等
学习麻辣烫做法到哪里？湖南专业麻辣烫培训

具体培训内容 

1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用； 

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 

3.清油麻辣烫底料的炒制方法； 

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法； 

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法； 

6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 

7.不同麻辣烫味型的调制技术； 

8.老油的清洗、提炼技术； 

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 

10.常见味碟制作技术； 

11.高汤的制作技术； 

12.菜品搭配禁忌； 

13.麻辣烫店选址技巧； 

14.开店的注意事项及成功法则

 

 

 麻辣烫培训种类：

串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?

香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼   

串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

具体学习流程：
学习麻辣烫的发展特点以及各麻辣烫种类的区别和联系→
学习麻辣烫专用香料及辅料的选择标准和要领→
识别麻辣烫专用香料的作用及药效原理→
市场选料采购方法和技巧→综合配料→
学习麻辣烫底料及红油配方→
麻辣烫糍粑辣椒的制作→
炒制麻辣烫专用底料→
提炼麻辣烫红油→
根据不同的地区调整麻辣烫味型→
麻辣烫的多种经营形式（串串香、冷锅串、铺开式、小火锅式、单锅式等）→
开店指导（包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等）。

温馨提示：注：学期不限，学会为止。学成后长年提供技术支持，同时指导学生开店，从选址、装修、开业均全程跟.踪，如有任何技术问题马上解决绝不拖延