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立即报名华南福州面点培训班老师告诉你关于面包的发酵温湿度如何控制,很早的时候,我在面包新手攻略里有过说明。但可能不太醒目,所以很多童鞋没有看到。现在到了冬天,这个问题更突出了,因此在这里统一解答一下... [查看详情]
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立即报名华南晋江面点培训学校老师告诉大家苏式面点是指长江下游江、浙一带地区所制作的面点,以江苏为代表,故称苏式面点。主要代表品种有驰名全国的翡翠烧麦,淮安文楼汤包,扬州富春茶庄的三丁包子等。苏式面点... [查看详情]
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立即报名华南晋江面点培训班老师告诉大家广式面点是指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点,以广东为代表,故称广式面点。富有代表性的品种有*烧包、虾饺、莲茸甘露酥、蛋泡蟹肉批、马蹄糕、蛾姐粉果、沙河粉等。一... [查看详情]
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立即报名在下面文章中,华南晋江烘焙培训班老师将和大家分享发面技巧及注意事项,欢迎大家参考和学习,希望对大家今后的方面有所帮助。一、原料中筋面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。二、发面过程:1、晋江烘焙... [查看详情]
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立即报名华南晋江烘焙培训学校老师告诉大家过氧化苯甲酰这种添加剂过量加入会破坏面粉中维生素等营养成分,降低面粉质量。长期过量食用过氧化苯甲酰超标的小麦粉,对人体健康不利,对肝脏功能有损害。但是市面上很... [查看详情]
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