正宗铁板鱿鱼技术培训

项目背景：
铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等

名师简介：
童真勇：国家特级厨师，营养师、食品雕刻师，意大利FABBRL冰淇淋集团会员，从事饮食技术十多年，08年得到香港茶王大赛得主赖旺明与太子爷彭经纬的精心指点，2012年远赴意大利冰淇淋商学院锦绣冰淇淋制作工艺、文化。2012年创立“mocoo”港式茶饮，现御美味学习港式茶饮和意大利冯文冰淇淋的学员由童老师亲手教学，学操作均在mocoo样板店培训，模拟实体店面经营操作，切实做到让你开店无忧。
王政军：烹饪大师、烧烤美食协会会员，湖北特级厨师。1991年入行至今，曾任明盛广场尊尚食府行政总厨，并先后在海都酒会、天鹅会俱乐部、太子酒轩、美星酒店、艳阳天、桃苑酒家等多家酒店任行政总厨。曾获届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚、第五届全国烹饪技术比赛热菜；曾获得“全国厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得“中国名宴”称号，并获得“金厨奖”。2008年进入烧烤领域，创作的烧烤作品其型、色、味让烧烤行业同行惊叹、佩服。王大厨在烧烤领域取得的成就与其自身的勤奋与天赋密不可分。在培训学员时以理论与实践相结合，学员满意度极高。
连北均：烹饪大师、烧烤美食协会会员，湖北特级厨师。从业烧烤8年来曾多方拜访名师，深得大师器重与真传：在多位名师的悉心指导下很快掌握了烧烤及调味品末留汁、比蒙达等制作技术方法，其技艺深得众位大师和广大顾客的好评致力于发展烧烤事业的厨师,国家烹饪技师,国家中餐特二级烹调师,中国厨师协会会员,现任御美味特色烧烤教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

培训内容：

正宗铁板鱿鱼技术培训

培训内容	产品味型	★椒盐味型★蒜蓉味型★麻辣味型★香辣味型★原味味型
	热卖产品	★铁板鱿鱼★铁板鱿鱼须★铁板鱿鱼仔★铁板墨鱼仔
	盈利产品	★铁板牛柳★铁板鸡柳★铁板日本豆腐★铁板韭菜等
	人气产品	★铁板鸡柳卷饼★铁板牛柳卷饼★铁板牛柳肉夹馍★铁板鸡柳肉夹馍等
	主食系列	★铁板海鲜炒饭★铁板咖喱炒面★铁板炒河粉等
	暴利饮品	★时尚皇茶★热卖贡茶★现调三彩果汁★现调珍珠奶茶★特调果汁
	配套项目	★阿拉伯大肉串★新疆大肉串★大西北烤肉串
培训课程		理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 实操课： 1.学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

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湘味源美食培训联系人：林格（经理）
湘味源（咨询）电话/微信：135-4866-8662拨打此热线可以享受优惠活动，一人学费两个人来学，学两个技术再免费送两个技术的（学三个技术送三个技术）咨询 QQ:3328.636200打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入湘味源小吃，轻松致富创业。

 

 

 

湘味源总部部分项目一览表：

湘味源：早餐面点类——  （长沙德园包点培训，馒头，烧麦，花卷，肉包，小茏包），馄饨，灌汤包，小茏包，，钵子糕，米花糕，生煎包.（蒸饺，水饺，煎饺），油条，芝麻球，现磨豆浆、（绿豆粥，营养粥）等财富热线 135.4866.8662

湘味源：早餐粉/面类——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，冰凉粉，凉面，凉皮，炸酱面，重庆小面，  骨粉， 米线，肠粉，手工面等... 

湘味源：早餐饼类——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，馅饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼，等等

湘味源：快餐类——浏阳蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，沙县小吃...财富热线 135.4866.8662

湘味源：特色菜类——平锅跳水鱼，干锅头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，重庆/四川火锅、特色干锅 ，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，石锅拌饭，杂烩海鲜火锅，柴火鸡，柴火鱼，纸包鱼，重庆鸡公煲，吊锅菜，瓦罐汤，，萝卜牛杂， 三下锅，等..财富热线 135.4866.8662

湘味源：夜宵烧烤类——木炭烧烤，无烟烧烤，特色烧烤，烤生蚝，海鲜烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，长沙口味虾，油炸小吃，风味龙虾，唆螺，烤锅巴，锡纸脑花，炒粉炒饭..

湘味源：卤水类——绝味 霸王，酱板，卤菜，果木烤，热卤,zhou黑，桂花坛子鸡，神仙鸡，盐焗鸡，夫妻肺片，卤海鲜，卤龙虾，平江香干，德州扒鸡... 

湘味源：小吃类——铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉拌菜，奶茶，冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，三鲜豆皮，虾扯蛋，黄金玉米汁，火爆油炸排骨，冷锅串串，炸锁骨，冰糖烤梨，烤鸟蛋，干蹦鸡，麻辣菜，烤翅系列，长沙炸香肠，鸡翅包饭，寿司等财富热线 135.4866.8662
湘味源：冷饮甜品类——台式/港式/韩式奶茶店技术，广式糖水/台湾冰粥，寿司技术，鲜榨果汁，现做冰淇淋  香港鸡蛋仔，爆米花，炒酸奶，台湾香酥鸡块， 甜品，手工酸奶，绿豆冰沙，港式炖品，炸鸡汉堡，豆腐花，等等

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