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武汉哪里可以学小碗浏阳蒸菜

发布时间:2017-04-02 09:59:36

武汉哪里可以学小碗浏阳蒸菜



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浏阳蒸菜”起源于湖南浏阳河上游,隶属于湘菜系列。是一种极具特色的风味快餐。特点是上菜非常快,即点即吃,简便快捷。原来的浏阳蒸菜主要以干菜、坛子菜、腌菜、腊菜等为主,浏阳蒸菜在传统浏阳蒸菜基础上加以创新,突出荤素互补,鸡鱼肉菜蛋自由搭配。既有梅菜扣肉、粉蒸肉、腊味合蒸、双椒鱼头等传统菜式,又有自己开发的香辣好食鸡、鸡汁冬瓜、过桥豆腐、 蒜茸芽白等系列荤素搭配的新派浏阳蒸菜。浏阳蒸菜保持了菜肴的原汁原味,具有口味好、营养好、卖相好、方便快捷等特点。色香味俱全,为大众所喜爱。浏阳蒸菜学习成本低,简单易学,投资小利润大,成本回收快。
 
蒸菜培训内容 
1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识。 
2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。 
3. 蒸菜主料的配制及方法。 
4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 
5. 各种蒸菜搭配制作。 
6. 食材的保存方法。 
7. 设备器具采购途径和要求。 
8. 投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 
 
蒸菜内容 
1.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼 
2.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡 
3.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等 
4.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等; 
5.蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干; 
6.蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。 


 
 一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,长沙食为天厨师职业培训学校,投资小吃行业是最被看好的创业行业。 长沙食为天小吃餐饮培训学校郑重承诺:包教包会;学会为止;!随到随学;学不会不收费;后期指导长期免费。

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